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预制菜市场继续受宠!各路玩家比拼,谁「更胜一筹」?

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预制菜市场继续受宠!各路玩家比拼,谁「更胜一筹」? - 图1

兔年春节临近,年味也愈发浓烈!

从消费端复苏看,作为疫情防控政策优化调整后的首个春节,一年一度「年货节」已显露回温势头,年关将近年夜饭堂食预订逐步紧俏,就连今年的预制菜市场也是格外火热!

年味渐浓,平台预制菜大卖

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据悉,针对往年预制菜的火爆行情,今年各大平台均为预制菜设置特定专区,且菜品丰富,包括海鲜套餐、佛跳墙、狮子头、松鼠鱼、东坡肘子、梅菜扣肉等多款节日喜庆大菜,旨为满足日益旺盛的市场需求。

以买菜平台叮咚买菜为例,官方数据显示,元旦结束后的首周,平台上的预制菜年夜饭预订迎来首个高峰,相比去年,叮咚买菜年夜饭相关菜品销量增长500%。

对此,叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜介绍,以往年夜饭的预定高峰一般在春节前一个星期,今年提前了半个多月。相关菜品中,单价千元左右的整只帝王蟹三吃、芝士焗波士顿龙虾、炒面包蟹等预制菜,单品单日就能售出5000份;而与陶陶居、上海老饭店等品牌餐厅合作的新年一桌菜年菜礼盒系列,上线以来就已卖出近2万桌。

在京东、抖音等电商平台,日趋成熟的预制菜也已逐渐占据餐桌上的「C位」。

在京东年货节中,中式熟食环比增长4.5倍,西式熟食礼盒环比增长4倍,冷冻半成品环比增长2倍,半成品净菜环比增长50%。而抖音年货节中,相关年夜饭预制菜销量亦同比去年增长了248%。

不仅如此,通过盒马相关市场调研数据分析,盒马3R商品中心总经理田鑫直言,今年春节,在家吃年夜饭仍是主流,其中预制菜格外受宠!

盒马鲜生调研显示,有五成以上用户会使用预制菜,在北京、上海等追求快节奏的一、二线城市,预制菜的「上桌率」更高。同时,该数据披露,「自己做+买一部分预制菜」的受访者比例为32%;有21%的消费者会直接选择套餐礼盒,多为送礼。

各路玩家蜂拥而至,争相「秀肌肉」!

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